什麼是印象中家的味道、媽媽的味道?
之前姊姊在學校校刊中,投稿入選了一篇異國料理的文章,令我開心又感動。
✨可麗露✨
✔️材料有:
1️⃣
全蛋兩顆
蛋黃兩顆
細砂糖180克
蜂蜜20g
低筋麵粉130g
2️⃣
奶油30g (用微波加熱融化或隔水加溫)
蘭姆酒2大匙
香草莢一隻(有機香草精4滴)
3️⃣
牛奶660cc
✔️做法:
牛奶加熱到50度後,依序加入上述材料,攪拌均勻,待溫度冷卻後放置冰箱一天,隔日要等溫度回復室溫再烤。
🌡溫度230烤20分鐘/再190烤20分鍾/再180烤20分鐘(總共要60分鐘)
🍴出爐後馬上倒扣放涼,皮脆內軟。